초간단 토마토 파스타 쉽게 만들기

이유진24 2025. 6. 10.

🍅 시판 소스 말고, 내 손으로 만든 토마토 파스타

누구나 한 번쯤은 도전해보고 싶은 요리, 바로 토마토 파스타입니다.
하지만 시판 소스를 쓰면 너무 짜거나 단맛이 강해 아쉬울 때가 많죠.
오늘은 집에서 직접 만든 토마토소스와 함께, 기본부터 응용까지 가능한 토마토 파스타 레시피를 소개합니다.

👨‍🍳 토마토 파스타 기본 레시피

🧂 재료 (1인분 기준)

스파게티 면 100g
토마토소스 150~200ml
마늘 5알, 양파 1/4개
베이컨 2줄, 새우 7마리
방울토마토 3개, 바질잎 약간
화이트 와인 1큰술, 파르메산 치즈 2큰술
소금, 후추, 올리브오일

🍽 조리 순서

재료 준비: 마늘은 편 썰고, 양파는 채 썰고, 새우는 해동합니다.
면 삶기: 끓는 물 1L에 소금 10g을 넣고 면을 7~8분간 삶습니다. 면수는 따로 보관!
소스 만들기: 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파를 볶다가 새우, 베이컨, 방울토마토, 화이트 와인, 토마토소스를 순서대로 넣고 끓입니다.
마무리: 삶은 면과 면수를 넣고 볶은 후, 치즈와 바질을 올려 마무리!

집에서 토마토 소스 만들기

🧄 재료

토마토 2kg, 양파 1/2개, 마늘 2쪽
소금 1/2작은술, 설탕 1작은술
올리브오일, 식초 약간 (취향)

🍅 만드는 법

토마토에 칼집을 내고 끓는 물에 데친 뒤 껍질 제거
팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파 볶기
토마토 넣고 25~30분 졸인 뒤, 소금/설탕으로 간하고 블렌더로 갈기

이 소스는 피자, 리조또, 미트소스 등에도 활용 가능합니다.

다양한 토마토 파스타 응용법

🍆 가지 토마토 파스타

재료: 가지, 다진 소고기, 방울토마토
포인트: 볶은 가지와 고기를 토마토소스에 함께 넣고 진하게 졸이기

🍤 해물 토마토 파스타

새우, 오징어, 홍합 등을 넣고 시원한 바다 향을 더합니다.

🌶 매운 토마토 파스타

페페론치노, 고춧가루를 활용해 매콤한 풍미를 추가!

파스타 면 종류 완전정복

파스타 면	특징	어울리는 소스
스파게티	가장 일반적	모든 소스
펜네	펜촉 모양	토마토, 크림
푸실리	나사 모양	샐러드, 토마토
페투치네	넓적한 면	크림, 진한 미트
링귀네	납작한 면	해산물, 페스토
라자냐	판 형태	미트, 베샤멜
뇨끼	감자 덩어리	크림, 토마토
파르팔레	나비 모양	샐러드
마카로니	짧고 통통	치즈, 오븐 요리

💡 추가 팁

면 삶기 요령: 끓는 물에 소금은 필수! 간이 밴 면이 훨씬 맛있어요.
면수 활용: 소스에 면수를 섞으면 전분이 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다.
허브 사용: 생 바질, 파슬리 등을 넣으면 향긋한 풍미 업!
치즈 토핑: 파르메산, 모짜렐라, 리코타 등 다양하게 즐겨보세요.
시판 소스 활용: 시간이 없을 땐 무첨가 시판 소스를 기본으로 응용하세요.

🧾정성 가득한 한 그릇, 토마토 파스타

토마토 파스타는 정성이 들어간 만큼 그 맛도 깊습니다.
직접 만든 소스와 다양한 재료 조합으로 당신만의 시그니처 파스타를 만들어보세요.
집에서 즐기는 작은 이탈리아 🇮🇹 여행, 오늘 저녁 식탁 위에 올려보는 건 어떨까요?

❓ Q&A

Q1. 토마토 소스 만들 때 꼭 생토마토를 써야 하나요?
A. 아니요! 홀토마토 통조림도 간편하게 사용할 수 있습니다. 단, 소금과 당도 조절은 필요해요.

Q2. 해산물 대신 다른 단백질은 어떤 게 좋을까요?
A. 베이컨, 소시지, 닭가슴살, 두부까지 모두 잘 어울립니다.

Q3. 파스타면 남으면 어떻게 보관하죠?
A. 삶지 않은 상태로 건조 보관하세요. 삶은 면은 올리브오일에 버무려 냉장 보관 후 2~3일 내에 드세요.